Le chêne vert est constitutif de la forêt méditerranéenne, où il est aussi nommé yeuse. Il possède une longévité de 200 à 500 ans. Il est toutefois remplacé peu à peu par le pin d'Alep, favorisé par les incendies.

Ses feuilles épineuses lui valent également le surnom de faux-houx. Haut de 5 à 20m, il présente un feuillage persistant : il est dit sempervirent. Enfin, il peut être utilisé en trufficulture. Fiche espèce