Cette plante herbacée vivace a une prédilection pour les sols calcaires. Elle possède de délicates fleurs blanches veinées de rose ou brun et une racine tubéreuse comestible. Délaissée par les moutons, elle est abondante dans les zones assez fortement pâturées. Elle produit des graines très appréciées par le ganga cata, qui les fait tomber au sol en secouant la plante à l’aide de son bec.

Dans l'Antiquité, l'asphodèle, appelé encore aujourd'hui poireau du diable, était souvent utilisée pour fleurir la tombe des morts, d'où la légende du Pré de l'Asphodèle, lieu des Enfers dans la mythologie grecque. Fiche espèce