Connue déjà sous l'Antiquité ("nou phar"), cette plante aime les eaux douces stagnantes et riches en minéraux. Ses épaisses feuilles flottent en surface, tandis que ses fleurs jaunes se développent sous l'eau et s'épanouissent à la surface de juin à août.

Ce nénuphar a plusieurs vertus :

- il agit comme dépolluant en absorbant de nombreux polluants métalliques comme les radionucléides et le cuivre.

- en médecine, c'est un calmant, sédatif pour les excitations nerveuses. C’est aussi un protecteur de la croissance et de la nutrition des tissus. Fiche espèce